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El Manjar de Chachafruto
El Manjar de Chachafruto
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Delicioso arequipe a base de Balú
Este es un producto nuevo e innovador, fabricado a base de una fruta exotica, llamada Balue, que próximamaente estara en el mercado nacional.
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Semillas de Balú
Origen

EnColombia se localiza en la cordillera Central y Oriental en el departamento de Cundinamarca, se observa cultivado en los municipios de Anolaima, Cachipai, La Palma, Pacho y San Antonio de Tena. Tambien cultvada en la Sabana de Bogotá entre entre otros lugares. Es una especie nativa.
Descripción Botánica
Árbol
Tiene una altura promedio de 8 m y un diamétro de tronco de 24 cm, sin embargo se han encontrado ejemplares de 14 m de alto y 47 cm de grueso, posee espinas en ramas y ramitas, en árboles jóvenes tambien las hay en el tronco.
Hojas

Estan compuestas de tres partes o láminas; tienes espinas en los peciolos y nerviaciones; son de color verde claro y se caen en buena parte del árbol cuando estan iniciando la floración.
Flores

Son de color rojo carmín, tiene un tamaño de 2.8 por 1.2 cm y van dispuestas en racimos de hasta 45 cm de longitud. Cada racio con un número de 190 flores en promedio. De estas flores solo se comvierten en legumbres maduras unas 14. El Paso de la flor a la legumbre dura 65 días.
Fruto

Son legumbres de 32 por 3.3 cm, con seis semillas en promedio; sin embargo se encuantran frutos de hasta 55 cm de longitud. El número de frutos por Kg es de 7 a 8. En ralacion con el fruto la cascara representa la mitad del peso y el fruto la otra mitad.
Semillas
Tienen la forma de un fríjol grande con un tamaño promedio de 5.2 por 2.5 cm, tiene una cascarilla de color rojo oscuro, aunque hay unas variedades de color amarillo, el numero promedio de semillas por Kg es de 62.